1、蠔油現(xiàn)在很多家庭都會放一點蠔油，讓菜肴更美味。

2、那么，你知道蠔油是怎么來的嗎？你知道蠔油是用什么做的嗎？事實上，蠔油是廣州廚師李金昌發(fā)明的調(diào)味品。

3、有一天，李金昌在煮生蠔時，因為工作忙，忘了鍋里的牡蠣。

(資料圖)

4、等他發(fā)現(xiàn)時，一壺新鮮牡蠣已經(jīng)變成一壺濃稠的深褐色液體，不僅沒有糊味，而且散發(fā)出濃烈的香味。

5、這時，廚師李金昌嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)味道無比鮮美。

6、因為這次事故，蠔油出現(xiàn)了。

7、通過以上介紹，我們已經(jīng)知道蠔油是用生蠔制作的調(diào)味品。

8、那么，為什么蠔油便宜呢？其實，我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫南栍椭饕且环N混合了味精、白糖等輔料的調(diào)味料。

9、好一點的蠔油會在配料中加入一點牡蠣汁，讓它更加美味。

10、那么，我們?nèi)绾芜x擇高品質(zhì)的蠔油呢？遇到這樣的問題，教你一個選擇蠔油的方法。

11、首先，當(dāng)你買蠔油時，要檢查配料表上是否有“牡蠣汁”字樣。

12、如果有牡蠣醬這個詞，就意味著它是高品質(zhì)的蠔油。

13、其次，在購買蠔油時，要檢查配料表中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號是否以“GB/T”開頭。

14、如果是這樣，就意味著產(chǎn)品符合國家食品標(biāo)簽，可以放心購買。

15、買第三瓶牡蠣醬時，要看瓶底是否有紅褐色。

16、如果它是紅棕色的，說明它是高品質(zhì)的蠔油。

17、如果出現(xiàn)黑色，則是劣質(zhì)蠔油。

18、因此，根據(jù)以上三點可以幫助你選擇高品質(zhì)的蠔油。

19、說到蠔油，有這樣一個故事：1888年，這個人的名字叫李金昌。

20、他像往常一樣在家煮生蠔，因為他很忙，忘記了時間。

21、過了很長時間，廚房里傳來一股強烈的氣味。

22、他跑到廚房，以為是牡蠣。

23、從那以后，他怕吃不下。

24、當(dāng)他打開鍋蓋時，他看到的是牡蠣，卻是一層厚厚的黑色醬汁狀的東西，褐色的濃汁，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

25、于是他忍不住舀了一點放在嘴里試著吃，他覺得很好吃。

26、不經(jīng)意間，一種新的調(diào)味品牡蠣醬被發(fā)明并誕生。

27、真的是“不想把柳樹遮陰”，“不費吹灰之力就可以得到它”。

28、有了一個主意，這種新調(diào)味料是專門配制和銷售的。

29、1888年，李錦記蠔油館正式成立知道蠔油的人很多，只是不知道蠔油是用什么做的。

30、廣東人叫它“牡蠣別名也叫生牡蠣”。

31、對，我們經(jīng)常吃蒜泥烤牡蠣和白燒牡蠣。

32、無論是生吃、煮熟、油炸、烤，都非常美味。

33、蠔油是用牡蠣網(wǎng)鍋的特殊配方制成的！很多人認為蠔油是一種脂肪。

34、其實，蠔油和醬油都不是脂肪，而是一種調(diào)味品。

35、蠔油（牡蠣干）是由蠔油經(jīng)過濾濃縮而成。

36、是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的調(diào)味品。

37、牡蠣醬有很多程序。

38、最重要的一步是用水將牡蠣煮至粘稠。

39、這一步也是最耗時的過程。

40、制作高品質(zhì)的蠔油，應(yīng)該有牡蠣的味道。

41、蠔油通常加味精，味精是另一種有用的蘑菇（蘑菇的一種），由素食蠔油制成。

42、蠔油是大多數(shù)家庭都會吃的調(diào)味品之一。

43、你要注意市場上的品牌太多了。

44、如果你想買，你可以選擇一個大品牌。

45、畢竟，這是你自己的食物調(diào)味料。

46、我們經(jīng)常吃蠔油生菜、蠔油金針菇等。

47、蠔油有點甜，所以要用在菜里才能正確使用！。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。