鴨子半只

糖桂花50克

白醋15毫升

(相關(guān)資料圖)

蒜2瓣

陳皮10克

料酒20毫升

鹽10克

水600毫升

做法步驟

1、準(zhǔn)備所有的食材；半只鴨子大約2.5斤左右；

2、鍋中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗凈的鴨子于沸水鍋中焯水，焯水的時候要翻面；

3、撈出鴨子涼水沖洗一下，過一下涼水；

4、鴨子與其他調(diào)料放入蘇泊爾球釜電壓力鍋中，放入清水600ml；

5、接通電源后，按“雞/鴨”，按“預(yù)約/定時”，顯示時間為25分鐘，上調(diào)至30分鐘，幾秒鐘后自動運(yùn)行；

6、到時壓力降為“0”，會有提示音，這時可以開蓋；

7 、撈出鴨子放入盤中，要徹底放涼，可以放入冰箱冷藏；

8、切塊裝盤即可，個人感覺這個咸度正合適；

小竅門

用電壓力鍋的菜單，可以用它的默認(rèn)時間，我只是延長了5分鐘，徹底放涼后的鴨肉易切片，肉質(zhì)緊實(shí)；水量可以再減少，密封延時水分基本沒有蒸發(fā)www.nfysw.com；用電壓力鍋的好處，就是所有的工作準(zhǔn)備齊全后，無需再顧及它，因?yàn)閴毫﹂y在工作之前就已經(jīng)到位，我們只負(fù)責(zé)開蓋~盛飯~吃。