草魚屬于淡水魚，又叫白鯇、草根魚、厚魚等，草魚和青魚、鰱魚、鳙魚合稱“四大家魚”。草魚性溫，有暖胃祛風的作用；草魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，是心血管病人的良好食物；草魚中含有大量硒元素含量多，有助于抗衰老、養(yǎng)顏；草魚還有開胃的功效，食欲不佳或者是營養(yǎng)不良的人可以多吃草魚。

【資料圖】

草魚可以開胃祛風，能改善產后食欲不振。魚肉蛋白屬于優(yōu)質蛋白，氨基酸含量高，易被人體吸收。草魚中的硒元素還可以抗衰老、抗氧化，幫助淡化妊娠斑紋，改善媽媽的膚質。草魚燉湯可以催乳，很適合哺乳媽媽進補食用，所以產后可以適當吃一些草魚湯。產婦吃草魚一般有以下的做法。

1、草魚豆腐

材料：草魚一條（約500克），豆腐兩塊（約250克），調配料各適量

做法：

（1）將草魚去鱗、內臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。

（2）炒鍋放50克雞油（或色拉油）燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。

（3）魚入味后，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末（或大蒜末），淋明雞油，即成。

2、清蒸草魚：

材料：草魚一條，蔥、姜適量，味精，料酒，鹽，香油

做法：將初加工的魚洗凈，擦干水分，用鹽6克把魚里外擦遍，并在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油，香菜 www.nfysw.com放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。

小提示：這道菜要準確掌握時間和火力?；鹆π。瑫r間不夠，魚肉易腥且不熟;火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。